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A ideia de fazer esse biscoito salgado vegano tipo cracker, logo veio da vontade de adaptar aquela bolacha salgada industrializada para algo que fosse mais saudável. E portanto, claro, muito mais gostoso.
Portanto, para esta receita, usei somente farinhas sem glúten. Inclusive, nossa farinha de coco caseira (receita aqui). Então caprichei nos temperos. Pois queria dar aquele toque todo especial.
Pesquisando sobre a origem desse biscoito, descobri que o Cream Cracker é originário de Dublin. Ou seja, República da Irlanda. Foi por volta de 1885 numa padaria chamada W & R Jacobs.
Então, originalmente, essa receita leva farinha de trigo, óleo de palma e fermento. Porém nada que não possa ser adaptado. Afinal sabemos que o óleo de palma, embora não seja de origem animal. A sua extração tem causado um sério desequilíbrio ambiental.
Portanto, para mais detalhes sobre o impacto da produção de óleo de palma. E de quebra aprender uma receita de Creme de Avelã (“Nutella” Vegana) sem crueldade. Acesse o link abaixo:
♥ CREME DE AVELÃ VEGANO (“NUTELLA” VEGANA)
E para mais receitas de cookies ou mesmo receitas que usam cookies. Acessem os links abaixo:
- COOKIE VEGANO LIMÃO E COCO (sem açúcar e sem glúten)
- COOKIE CAJUZINHO-VEGANO E SEM GLÚTEN
- PEPERO e POCKY VEGANO
- BISCOITO DE GENGIBRE VEGANO (GINGERBREAD + LEBKUCHENGEWÜRZ)
- SORVETE VEGANO DE OREO
BISCOITO SALGADO VEGANO (CRACKER)
Equipment
- Papel manteiga para abrir a massa
- Rolo de massa
- Tabuleiro
- Bowl
Ingredients
- 3/4 xícara farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa farinha de banana verde
- 1 xícara farinha de coco caseira receita aqui >>> https://reichvegano.com/farinha-de-coco-caseira/
- 2 colheres de sopa de gel de linhaça receita aqui >>> https://reichvegano.com/gel-de-linhaca-substituto-do-ovo/
- 3/4 xícara farinha de trigo sarraceno
- 2 colheres de sopa psyllium (opcional)
- 1/2 xícara fécula de batata
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- sal e temperos a gosto
- 2 a 4 colheres de sopa de óleo vegetal usei o de girassol
- 2 a 4 colheres de sopa de água
Instructions
- em um bowl misture todos os ingredientes porém com apenas 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de água e misture conforme o vídeo
- se houver necessidade coloque mais água e óleo até dar o ponto (ver vídeo)
- coloque a massa sobre o papel manteiga e embrulhe-a
- abra a massa com o rolo de massa
- corte a massa com a faca e faça furos com o garfo
- leve para assar em forno pré aquecido 180 graus por 40 minutos, vire e doure do outro lado
Portanto, com o oferecimento de Jessie. Assistam ao preparo do biscoito salgado vegano. Obrigada!!!!
