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BOLO VEGANO DE CENOURA COBERTURA CREAM CHEESE

Ostara/Páscoa chegando e logo lembramos do coelho e das cenouras. Não que o bolo de cenoura só possa ser feito nesta época. Mas fiz este Bolo Vegano de Cenoura Cobertura de Cream cheese pensando especialmente nesta data.

O bolo de cenoura tradicionalmente é feito com cobertura de chocolate, pelo menos no Brasil. Contudo, é popular também, em outras partes do mundo. E também feito de maneiras diversas.

BOLO VEGANO DE CENOURA

Então, nesta receita, trago para vocês um bolo de cenoura com cobertura de cream cheese. O mesmo tem como base castanhas de caju e é simplesmente delicioso. Fica cremoso e derrete na boca. Hummm…=^.^=.

E para mais receitas de Ostara/Páscoa não deixem de conferir nos links abaixo:

♥ JACALHOADA (BACALHOADA VEGANA)

https://reichvegano.com/jacalhoada-bacalhoada-vegana/

♦ BRIGADEIRO VEGANO DE CENOURA

brigadeiro vegano
https://reichvegano.com/brigadeiro-vegano-de-cenoura-com-leite-condensado-de-amendoas/

OVO DE PÁSCOA VEGANO

https://reichvegano.com/ovo-de-pascoa-veganoalfarroba/

E não se engane, pois o cream cheese não é nada complicado. Muito pelo contrário. É fácil. Ou seja, não exige muito trabalho ou muitas etapas.

A massa do bolo também não é nada mega elaborada. Na verdade não difere tanto assim da tradicional. A não ser por ser vegana.

BOLO VEGANO DE CENOURA COBERTURA CREAM CHEESE

Portanto, sem desculpas para fazer essa delícia. Coloque um avental, ou não (kkkk). E mão na massa. Não literalmente, neste caso.

E enquanto faz o bolo reflita sobre esta época e o que ela representa. Por exemplo, sabia que a Páscoa cristã tem suas origens em Ostara?

BOLO VEGANO DE CENOURA COBERTURA CREAM CHEESE

Pois é, Ostara é um festival pagão pré-cristão. E pães e bolos eram oferendados a Deusa Eostre. Deusa da fertilidade. O coelho, inclusive, tem uma forte ligação com essa Deusa.

Dizia a lenda que um gentil coelhinho pedia favores a Eostre. Portanto, em troca, ele botava ovos, decorava-os e presenteava a Deusa.

BOLO VEGANO DE CENOURA COBERTURA
BOLO VEGANO DE CENOURA COBERTURA CREAM CHEESE

Então, ao achar os ovos lindos, Eostre desejou que todos pudessem compartilhar desta beleza. Assim o coelho iniciou sua viagem presenteando a todos com seus ovos nesta época de Ostara.

BOLO VEGANO DE CENOURA COBERTURA CREAM CHEESE

ReichVegano
Total Time 50 mins
Course café da manhã, lanche, sobremesa
Cuisine vegana

Ingredients
  

PARA A MASSA

  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa farinha de banana verde (opcional)
  • 2 colheres de sopa gel de linhaça receita aqui>>>https://reichvegano.com/gel-de-linhaca-substituto-do-ovo/
  • 1/2 xícara óleo usei girassol
  • 1 colher de chá extrato puro de baunilha
  • 1 colher de sopa vinagre de maça
  • 1 pitada sal
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de sopa fermento em pó químico
  • 1 1/2 xícara açúcar usei demerara
  • 1 colher de chá canela
  • 1/2 colher de chá noz moscada ralada
  • 1/2 colher de chá gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá cravo em pó
  • 1 xícara água
  • 2 xícaras cenoura processada

PARA A COBERTURA

  • 2 xícaras castanhas de caju deixadas de molho por 8 horas
  • 2 colheres de sopa limão usei limão cravo
  • 2 colheres de chá extrato puro de baunilha
  • 1/8 colher de chá sal
  • 1 xícara açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara manteiga receita aqui>>>https://reichvegano.com/manteiga-vegana/

Instructions
 

PARA A MASSA

  • coloque os ingredientes como mostrado no vídeo no liquidificador e bata
  • na batedeira coloque os demais ingredientes e acrescente o conteúdo do liquidificador
  • bata e confira a textura
  • se tudo ok coloque o bicarbonato de sódio e o fermento e bata por uns 3 minutos
  • coloque em uma forma untada com óleo e farinha
  • leve ao forno 180 graus por 40 minutos

PARA A COBERTURA

  • coloque os ingredientes no processador conforme mostra o vídeo
  • bata até virar um creme espesso

PARA A MONTAGEM

  • desinforme o bolo frio
  • passe a cobertura
  • pode enfeitar com cenouras, granulado e outros =^.^=

Portanto, com o oferecimento de Pinkeye, assistam ao preparo do Bolo Vegano de Cenoura cobertura cream cheese no vídeo abaixo. Não se esqueçam de se inscrever no nosso canal. Obrigada!!!

PINKEYE

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