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Aproveite os benefícios da cenoura e do coco nesta receita de bolo vegano e sem glúten.
A cenoura pode ser consumida crua ou cozida. E o ideal é que se faça o uso dos dois jeitos. Isso porque quando crua, a vitamina C está mais presente do que na sua forma cozida.
Por outro lado, quando cozinhamos a cenoura, o beta-carotena, poderoso antioxidante, é melhor absorvido. E para garantirmos uma melhor assimilação da vitamina A (boa para visão), que é lipossolúvel, é bom que tenha óleo junto a cenoura, o que não falta neste bolo.
Já o coco possui gordura saturada boa que é rapidamente digerida.É fonte de vitamina C, B1, B3, B5 e B6, cálcio, ferro, magnésio entre outros sais minerais essenciais.
Quer aprender mais bolos veganos? Confiram nos links abaixo algumas receitas imperdíveis e deliciosas!!!
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BOLO VEGANO DE CENOURA E COCO SEM GLÚTEN
Ingredients
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1 1/2 xícara de açúcar usei demerara
- 1 1/2 xícara de leite vegetal usei o de aveia
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 2/3 xícara de óleo vegetal usei o de girassol
- 1 colher de sopa de psyllium
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- pitada de sal
Instructions
- primeiro comece dissolvendo o açúcar no leite de aveia. Para quem não sabe fazer o leite de aveia caseiro receita aqui
- coloque os outros ingredientes líquidos, misture e depois adicione os secos.Por último a cenoura ralada
- se precisar acrescente mais farinha de arroz
- levar ao forno pré aquecido em uma forma previamente untada com óleo e fubá por aproximadamente 40 minutos em 180º
Com o oferecimento de Pinkeye, acompanhem a receita( Bolo vegano de cenoura e coco) no vídeo abaixo. E não se esqueçam de se inscreverem no nosso canal. Podem dar sugestões e seu like. Desde já agradecemos !!!
