BEIJINHO VEGANO COM LEITE CONDENSADO DE COCO

Um dos doces que não falta em qualquer festa infantil é o beijinho. Esse doce de origem portuguesa é feito basicamente de coco e leite condensado. E o nosso beijinho vegano também. Contudo, com ingredientes sem qualquer origem animal. Originalmente chamado de “beijo de freira” esse docinho foi criado nos conventos de Portugal onde as…

SALADA DE MAIONESE VEGANA

Em um almoço vegano com farofa de cogumelos (receita aqui) e lombo de palmito de jaca (receita aqui). Nada melhor como acompanhamento que uma salada de maionese vegana. A salada de maionese, tão popular aqui no Brasil, têm sua origem na Rússia, onde é chamada оливье (salada Olivier). O nome em russo faz referência ao…

LOMBO DE PALMITO DE JACA

LOMBO DE PALMITO DE JACA

A foto deste prato engana a qualquer um que pensa se tratar de carne animal, afinal, as aparências enganam…Na verdade é um lombo de palmito de jaca!!! Ou seja, esse prato, que além de bonito é também delicioso, nada mais é que pura carne vegetal, portanto, um lombo vegano por assim dizer. Para quem não…

carne de jaca como fazer

CARNE DE JACA

A jaca é um fruto de origem asiática e se bem escolhida é possível fazer a famosa “carne”de jaca”. Sua textura e sabor neutro incorporam tão bem os temperos que enganam a qualquer um que acha se tratar de carne de frango. Na verdade fica ainda mais saborosa principalmente por se tratar de um prato…

OVO DE PÁSCOA VEGANO (alfarroba)

Essa receita de Ovo de Páscoa vegano foi pensando especialmente nas crianças e adultos que têm alergia ao chocolate e este, portanto, foi substituído pela alfarroba. Mas nada impede que os não intolerantes ao chocolate acompanhem a receita, pois pode ser feita com o chocolate vegano normal. A Alfarroba é um fruto cujo sabor lembra…

escondidinho vegano

ESCONDIDINHO VEGANO DE ORA PRO NOBIS E PALMITO

Talvez alguns de vocês nunca tenham visto ou nem ouvido falar da ora pro nobis, mas aqui em Minas Gerais ela é muito conhecida e é comum acrescentá-la nas receitas. Inclusive nesta receita de escondidinho vegano. A ora pro nobis, assim como a peixinho da horta é uma PANC (plantas alimentícias não convencionais) , as…

brigadeiro vegano

BRIGADEIRO VEGANO DE CENOURA (com leite condensado de amêndoas)

A Páscoa se aproxima e um de seus símbolos mais icônicos é o coelho. Símbolo, aliás, muito mais antigo que o cristianismo.A Páscoa tem origem em um festival pagão chamado Ostara em que se celebra a Deusa Eostre, deusa da fertilidade e, portanto, tinha como símbolo, o coelho. E coelhos me lembram cenouras e com…

bolos veganos

BOLO VEGANO DE CENOURA E COCO SEM GLÚTEN

Aproveite os benefícios da cenoura e do coco nesta receita de bolo vegano e sem glúten. A cenoura pode ser consumida crua ou cozida. E o ideal é que se faça o uso dos dois jeitos. Isso porque quando crua, a vitamina C está mais presente do que na sua forma cozida.Por outro lado, quando…