QUIBE ASSADO VEGANO COM RECHEIO

Humm!!!Esse quibe assado vegano….sem palavras. De origem árabe porém com o tempero brasileiro, o quibe já é presença comum em nossas terras. O quibe pode ser consumido assado, frito ou mesmo cru. Inclusive para aqueles que querem apreciar a versão frita confira nossa receita de quibe frito com lentilha e cogumelos (receita aqui). ♥ QUIBE…

BOLO VEGANO DE LIMÃO COM CHANTILLY DE COCO

Esse bolo vegano de limão ficou tão fofinho, úmido e gostoso. Portanto, compartilho a receita com vocês. Inclusive, para quem não puder ou não quiser utilizar o recheio de chantilly vegano de coco (receita aqui). Só o bolo de limão já é divino. Mas confesso que o chantilly dá um toque todo especial. ♥ BOLO…

STROGONOFF VEGANO com creme de leite de aveia

O nosso strogonoff vegano remonta a Rússia. E historiadores afirmam que o nome vem da família Stroganov. Não se sabe, porém, qual membro da família foi o responsável ou se foi o chef de cozinha da mesma. Acontece que desde a sua origem, no século XIX, o strogonoff ou estrogonofe (aportuguesado) se popularizou em vários…

TORTA DOCE VEGANA (com massa de biscoito)

Quem pensar que é difícil fazer essa torta doce vegana, vai se surpreender com o quanto é fácil e barata. Tá, tem umas castanhas de caju por cima, porém é opcional e não vai deixar de ficar saborosa. Elaborei essa receita pensando nas festas de final de ano. Um Yule vegano ou Natal vegano, como…

SALPICÃO VEGANO COM CARNE DE JACA

Aqui em casa não falta esse prato tradicional nas festas de fim de ano e claro, o nosso é salpicão vegano, portanto, sem crueldade. E para ficar mais parecido com o tradicional, em que se usa frango desfiado, usamos carne de jaca. A qual, escolhida e temperada corretamente, fica ainda mais saborosa que o prato…

PAVÊ VEGANO BEIJINHO E DOCE DE LEITE

Esse pavê vegano não é só “pavê” não, viu gente? É “pacomê” também (kkkkkk). Brincadeiras a parte, esse delicioso doce é de origem francesa e seu nome seria derivado da palavra “pavage” (pavimento). Portanto, analogamente ao pavimento, o qual é feito intercalando-se cimento e pedra, o pavê se intercala biscoito e creme. Logo. o pavê…

CHANTILLY VEGANO DE COCO

De origem francesa, o chantilly recebe a nossa versão vegana através dessa receita de chantilly vegano de coco. Assim como o creme de leite vegano de coco, (receita aqui) esse chantilly vegetal é bem fácil de fazer e fica muito saboroso. Aliás, a base para essa receita é justamente o creme de leite de coco…

PALMITO DE JACA EMPANADO

Eu pedi uma pequena jaca e me apareceram com uma jaca com mais de sete quilos! Fiz de um tudo com ela, inclusive o palmito de jaca empanado. Normalmente as jacas pequenas são as mais apropriadas para as receitas salgadas pois a probabilidade de serem verdes é maior. Porém há outras características a se considerar…

FAROFA VEGANA COM COUVE E CEBOLA

Uma das receitas que meu pai mais gosta é a nossa popular farofa. Prato tipicamente brasileiro ganha outra versão do ReichVegano. Farofa vegana com couve e cebola. Outra versão aqui do nosso site é a FAROFA VEGANA DE COGUMELOS (receita aqui). Também de dar água na boca!!! Não existe um consenso sobre quando a farofa…

SALADA DE MAIONESE VEGANA

Em um almoço vegano com farofa de cogumelos (receita aqui) e lombo de palmito de jaca (receita aqui). Nada melhor como acompanhamento que uma salada de maionese vegana. A salada de maionese, tão popular aqui no Brasil, têm sua origem na Rússia, onde é chamada оливье (salada Olivier). O nome em russo faz referência ao…