FAROFA VEGANA COM COUVE E CEBOLA

Uma das receitas que meu pai mais gosta é a nossa popular farofa. Prato tipicamente brasileiro ganha outra versão do ReichVegano. Farofa vegana com couve e cebola. Outra versão aqui do nosso site é a FAROFA VEGANA DE COGUMELOS (receita aqui). Também de dar água na boca!!! Não existe um consenso sobre quando a farofa…

SALADA DE MAIONESE VEGANA

Em um almoço vegano com farofa de cogumelos (receita aqui) e lombo de palmito de jaca (receita aqui). Nada melhor como acompanhamento que uma salada de maionese vegana. A salada de maionese, tão popular aqui no Brasil, têm sua origem na Rússia, onde é chamada оливье (salada Olivier). O nome em russo faz referência ao…

LOMBO DE PALMITO DE JACA

LOMBO DE PALMITO DE JACA

A foto deste prato engana a qualquer um que pensa se tratar de carne animal, afinal, as aparências enganam…Na verdade é um lombo de palmito de jaca!!! Ou seja, esse prato, que além de bonito é também delicioso, nada mais é que pura carne vegetal, portanto, um lombo vegano por assim dizer. Para quem não…

carne de jaca como fazer

CARNE DE JACA

A jaca é um fruto de origem asiática e se bem escolhida é possível fazer a famosa “carne”de jaca”. Sua textura e sabor neutro incorporam tão bem os temperos que enganam a qualquer um que acha se tratar de carne de frango. Na verdade fica ainda mais saborosa principalmente por se tratar de um prato…

escondidinho vegano

ESCONDIDINHO VEGANO DE ORA PRO NOBIS E PALMITO

Talvez alguns de vocês nunca tenham visto ou nem ouvido falar da ora pro nobis, mas aqui em Minas Gerais ela é muito conhecida e é comum acrescentá-la nas receitas. Inclusive nesta receita de escondidinho vegano. A ora pro nobis, assim como a peixinho da horta é uma PANC (plantas alimentícias não convencionais) , as…

peixe vegano empanado

PEIXE VEGANO: PEIXINHO-DA-HORTA EMPANADO

A peixinho-da-horta, também conhecida como lambari, é uma PANC (plantas alimentícias não convencionais) e leva esse nome justamente por seu sabor similar ao de peixe. Um peixe vegano por assim dizer. Já tinha ouvido falar a respeito, e fiquei com água na boca para experimentar, então imaginem a minha alegria quando finalmente achei essa plantinha!!!…

farofa vegana cogumelos

FAROFA VEGANA DE COGUMELOS

Não há um consenso sobre a origem exata da farofa. A certeza é que se trata de um prato tipicamente nosso, brasileiro. E em suas infinitas variações, inclusive a farofa vegana, é bem difícil encontrar alguém que não aprecie esta delícia. E como não poderia ser diferente, aqui trago uma versão vegana e sem glúten…

purê vegano como fazer

PURÊ VEGANO DE CASCA DE ABÓBORA SEM GLÚTEN

Da abóbora se aproveita tudo, inclusive a casca que contém mais proteína, fibras e potássio que a própria polpa. E que tal variar e fazer um purê vegano de cascas de abóbora? Logo, pense bem antes de jogar fora esse insumo rico em nutrientes.E para quem pensa que é muito difícil preparar a casca para…

Uma almôndega vegana lentilha

ALMÔNDEGA VEGANA DE LENTILHA SEM GLÚTEN

Festas de final de ano chegando e as lentilhas começam a dar o ar da graça. Que tal aproveitar essa época e começar a se habituar a consumir esses grãos com mais frequência? Uma almôndega vegana de lentilha é uma boa pedida. Para veganos e vegetarianos é uma excelente fonte de proteínas, as quais são…