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De origem francesa, o chantilly recebe a nossa versão vegana através dessa receita de chantilly vegano de coco. Assim como o creme de leite vegano de coco, (receita aqui) esse chantilly vegetal é bem fácil de fazer e fica muito saboroso.
Aliás, a base para essa receita é justamente o creme de leite de coco (receita aqui). E a ele adicionamos outros ingredientes para o resultado final.
Fritz Carl Vatel (1635-1671) era o chefe do Castelo de Chantilly na França de Luís XIV e portanto o inventor do creme de chantilly.
Não se sabe se ele inventou propositalmente ou por acaso, mas a verdade é que o leite daquela região era mais gorduroso e portanto facilitou a descoberta. isso porque é necessário no mínimo 35 % de gordura para fazer o chantilly.
E quer mais gordura que o coco? Inclusive, uma gordura boa, rica em nutrientes e de fácil digestão. Sabia que o coco pode ser um aliado nas dietas de perda de peso?
- COOKIE VEGANO LIMÃO E COCO (sem açúcar e sem glúten)
- MINGAU DE MILHO VERDE VEGANO
- BOLO CAJUZINHO VEGANO
- SORVETE VEGANO COM ORA PRO NOBIS
- BOLO DE BAGAÇO DE MILHO VEGANO E SEM GLÚTEN
Pois é. a gordura do coco além de aumentar a sensação de saciedade, tem em sua composição triglicerídeos que podem aumentar o gasto calórico. Além disso é usada rapidamente como fonte de energia pelo nosso corpo.
CHANTILLY VEGANO DE COCO
Ingredients
- creme de leite de coco usei dois cocos receita aqui https://reichvegano.com/creme-de-leite-vegano-de-coco/
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou açúcar cristal pulverizado ver vídeo
- 1 colher de chá de goma xantana
Instructions
- coloque o creme de leite e o açúcar e bata
- coloque a goma xantana e bata até dar o ponto (ver vídeo)
Logo, com o oferecimento de Muriel, assistam ao preparo do chantilly vegano de coco no vídeo abaixo. Obrigada!!!
Olá, tudo bem? Gostaria de saber qual é o rendimento desta receita
Bom dia, depende do tamanho e qualidade do coco. Varia muito.