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Mais uma receita de cookies. Desta vez cookie vegano de amendoim.
Para o cookie de coco vegano e sem glúten veja a receita aqui.
Nestes cookies veganos aproveitei resíduos de três leites vegetais. Leite de aveia (receita aqui). Leite de amendoim (receita aqui). E leite de amêndoas que segue o mesmo processo do leite de amendoim.
Logo, para quem não sabe como aproveitar resíduo de leite vegetal, esse cookie vegano de amendoim é uma excelente dica e fica delicioso.
E para os intolerantes ao glúten pode-se usar a aveia sem glúten ou mesmo retirar esse ingrediente. E/ou usar resíduo de outro leite vegetal. Como por exemplo, o leite de coco (receita aqui)
BENEFÍCIOS DO AMENDOIM
♥ o amendoim é rico em proteínas, portanto, ajuda a manter nosso sistema muscular saudável.
♥ tem alta concentração de vitamina E, vitaminas do complexo B e resveratrol. Substância essa que protege o sistema cardiovascular.
BENEFÍCIOS DA AMÊNDOA
♥ a amêndoa é rica em cálcio e magnésio. Portanto, ajuda a manter nossos ossos fortes e saudáveis. Também ajuda no tratamento da osteoporose.
♥ ajuda a desenvolver a musculatura, pois é rica em proteínas. Em um quarto de xícara de amêndoas há mais proteína que 1 ovo.
BENEFÍCIOS DA AVEIA
♥ adivinha? Também é uma excelente fonte de proteínas, portanto, mais uma opção para veganos e vegetarianos. Estima-se que em 8 colheres de aveia há 15% da quantidade diária recomendada.
♥ a aveia também possui vitamina E e outros antioxidantes, os quais, juntamente, com as proteínas, ajudam a manter os músculos fortes e saudáveis.
COOKIE VEGANO DE AMENDOIM
Ingredients
- resíduo de leite de aveia
- resíduo de leite de amêndoas
- resíduo de leite de amendoim
- 1 xícara de farinha de coco usei caseira
- 3/4 xícara de farinha de arroz usei integral e orgânica
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 2/3 xícara de açúcar usei demerara
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal usei girassol
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- leite de amendoim
Instructions
- é só misturar todos os ingredientes com exceção do leite de amendoim e do fermento
- depois coloque leite de amendoim aos poucos até dar o ponto de fazer os cookies. ver vídeo
- coloque o fermento e misture
- modele os cookies, coloque em um tabuleiro e leve para assar em forno 180º graus por 40 minutos
Logo, com o oferecimento de Jessie assistam o preparo da receita no vídeo abaixo e não se esqueçam de se inscrever no nosso canal. Obrigada!!!
