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Olimpíadas do Japão chegando e apaixonada como sou por essa cultura, desse vez trago para vocês um Dorayaki Vegano (どら焼き).
O Dorayaki (どら焼き) é uma espécie de panqueca doce japonesa, tradicionalmente recheada com Anko (安康天皇 ), ou seja, uma pasta de feijão vermelho ou azuki.
Doraemon, gato robô personagem do anime e manga que leva seu nome, ama Dorayaki (どら焼き) . Na verdade, é um verdadeiro vício. Portanto, muitas das sagas dos episódios, esse doce está sempre presente. Inclusive servindo de armadilha para o gatinho.
Bom, para quem já assistiu sabe do que estou falando. E para quem nunca viu, vale a pena dar uma conferida pois além de fofo é muito engraçado.
E para mais receitas japonesas adaptadas para a versão vegana não deixe de conferir nos links abaixo:
♥ SUSHI VEGANO (Oshizushi/Batera)
Hoje o Dorayaki (どら焼き) conta com outras versões, inclusive com diferentes recheios. Para os quais eu utilizei Creme de Avelã/Nutella Vegana (receita aqui) e Chantilly de Coco (receita aqui) com cookies caseiros (receita aqui).
Mas nada impede que use sua criatividade e invente o recheio que mais lhe agradar. O toque está na massa cuja uma das características é o fato dela ser esponjosa, com bastante furinhos.
DORAYAKI VEGANO
Ingredients
PARA A MASSA
- 4 colheres de sopa de gel de linhaça receita aqui>>>https://reichvegano.com/gel-de-linhaca-substituto-do-ovo/
- 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 1/3 xícara de farinha de trigo branca
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 colher de sopa de vinagre
SUGESTÃO DE RECHEIO
- Creme de Avelã (Nutella Vegana) receita aqui>>>https://reichvegano.com/creme-de-avela-vegano-nutella-vegana/
- Chantilly vegano de coco com cookies receita do chantilly aqui>>>https://reichvegano.com/chantilly-vegano-de-coco/ e receita dos cookies aqui>>>https://reichvegano.com/pave-vegano-beijinho-e-doce-de-leite/
Instructions
PARA A MASSA
- despeje o gel de linhaça em um bowl e adicione o açúcar peneirado. Mexa até ficar como no vídeo
- adicione a farinha, o amido e o fermento já misturados e peneirados antes
- adicione o vinagre de maça
- se precisar vai adicionando água aos poucos até dar a consistência ideal (ver vídeo)
- tampe o bowl com plástico filme e deixe descansando por 15 minutos em temperatura ambiente
- unte uma frigideira com papel toalha, deixe esquentar um pouco e jogue duas colheres de sopa de massa (ver vídeo)
- deixe uns 80 a 90 segundos e vire a massa e deixe mais 20 a 30 segundos
- reserve em um refratário cobrindo com uma toalha úmida
- recheie a gosto utilizando duas panquecas (ver vídeo)
Portanto, sem mais delongas acompanhem o preparo do Dorayaki Vegano (どら焼き) no vídeo abaixo. E não se esqueçam de se inscrever no nosso canal. Obrigada!!!
