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Falafel com ora pro nobis é uma versão aqui do ReichVegano do tradicional bolinho de grão de bico de origem árabe.
O que já era bom ficou ainda melhor com a adição desse super alimento que é a ora pro nobis.
Aliás temos algumas receitas com ora pro nobis que além de deliciosas são nutritivas. temos bolo (receita aqui). Polenta (receita aqui). E escondidinho (receita aqui).
Portanto o que não falta são ideias criativas para aproveitar essa PANC (plantas alimentícias não convencionais), a qual possui em sua composição 25% de proteínas e ainda é rica em ferro e cálcio.
O falafel consiste em bolinhos fritos feitos de grão de bico ou fava. Condimentos são adicionados como salsa, cebolinha, coentro, dentre outros. E a nossa receita, como diferencial, dente outras coisinhas, está o ora pro nobis.
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- MANTEIGA VEGANA DE AQUAFABA
FALAFEL COM ORA PRO NOBIS
Ingredients
- 150 gramas de ora pro nobis lavadas e processadas
- 200 gramas de grão de bico
- 100 gramas de arroz integral cozido
- 2 cebolas pequenas
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de limão
- 2 colheres de sopa de psyllium opcional
- sal,páprica,pimenta do reino,noz moscada,alho e açafrão a gosto
Instructions
- deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. Enxágue e retire as cascas. Seque muito bem os grãos em um pano de prato.
- se quiser use o grão de bico germinado receita neste link https://reichvegano.com/como-germinar-o-grao-de-bico-e-potencializar-seus-nutrientes/
- leve os grãos com os todos os ingredientes com exceção do ora pro nobis ao processador
- junte o ora pro nobis e misture
- faça bolinhas e frite em óleo bem quente
E que tal de acompanhamento uma deliciosa Veganese? (receita aqui). Feita com Aquafaba, essa maionese vegana tem como base a água do cozimento do grão de bico, o qual tem inúmeros benefícios para a saúde.
♥ rico em proteínas, portanto ajudam a manter nossos músculos fortes e saudáveis
♥ rico em vitaminas do complexo B, inclusive a vitamina B9 (ácido fólico) que age em conjunto com a vitamina B12
Com o oferecimento de Snowball assistam ao preparo do falafel com ora pro nobis no vídeo abaixo. Obrigada!!!
