GEL DE LINHAÇA: SUBSTITUTO DO OVO

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Muitas pessoas não sabem, mas a linhaça é uma semente originária do linho. Aquele produto que é usado na confecção de tecidos. O gel de linhaça vem como substituto do ovo.

A linhaça tem inúmeros benefícios na dieta vegana e o principal deles é o rico teor de ômega 3 normalmente encontrado em peixes de água fria.

O ômega 3 age prevenindo as doenças cardiovasculares, tem ação anti-inflamatória, é antioxidante, controla a pressão e o colesterol e ainda contribui para uma pele mais saudável e bonita. E estudos indicam que a linhaça também ajuda no tratamento da depressão.

A linhaça pode ser usada na culinária em forma de farinha, óleo e também como um excelente substituto do ovo de galinha.Tem receitas que utilizam a linhaça como um todo.apenas triturando a semente, contudo, pode ser indigesto para algumas pessoas, assim como foi para mim, causando inchaço e dor abdominal.

Acontece que a linhaça também tem os chamados anti-nutrientes que além de diminuir a absorção de outros nutrientes, também podem provocar reações alérgicas e outros incômodos gastrointestinais. Desse modo prefiro preparar o gel de linhaça que só precisa de dois ingredientes: a semente de linhaça (uso a dourada) e água.

• SUSHI VEGANO (Oshizushi/Batera)
• CHANTILLY VEGANO DE COCO
• CREME DE LEITE VEGANO DE COCO
• MANTEIGA VEGANA
• MANDIOPIRY (CATUPIRY VEGANO DE MANDIOCA)

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