Muitas pessoas não sabem, mas a linhaça é uma semente originária do linho. Aquele produto que é usado na confecção de tecidos. O gel de linhaça vem como substituto do ovo.
A linhaça tem inúmeros benefícios na dieta vegana e o principal deles é o rico teor de ômega 3 normalmente encontrado em peixes de água fria.
O ômega 3 age prevenindo as doenças cardiovasculares, tem ação anti-inflamatória, é antioxidante, controla a pressão e o colesterol e ainda contribui para uma pele mais saudável e bonita. E estudos indicam que a linhaça também ajuda no tratamento da depressão.
A linhaça pode ser usada na culinária em forma de farinha, óleo e também como um excelente substituto do ovo de galinha.Tem receitas que utilizam a linhaça como um todo.apenas triturando a semente, contudo, pode ser indigesto para algumas pessoas, assim como foi para mim, causando inchaço e dor abdominal.
Acontece que a linhaça também tem os chamados anti-nutrientes que além de diminuir a absorção de outros nutrientes, também podem provocar reações alérgicas e outros incômodos gastrointestinais. Desse modo prefiro preparar o gel de linhaça que só precisa de dois ingredientes: a semente de linhaça (uso a dourada) e água.
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GEL DE LINHAÇA: SUBSTITUTO DO OVO
Ingredients
- 2 colheres de sopa de linhaça usei a dourada
- 1/2 xícara de água
Instructions
- leve os ingredientes ao fogo baixo mexendo sem parar até ficar em uma consistência de gel
- separe a linhaça do gel com o auxílio de uma peneira
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Oi, tudo bem? Posso guardar o gel da linhaça, como guardar e por quanto tempo?
Boa noite Erica.Eu costumo guardar em um recipiente de vidro no refrigerador por no máximo 1 semana. Abraço!!!
oi. Qual a quantidade pra substituir 1 ovo?
1 colher de sopa de gel de linhaça para 1 ovo
Olá!!! Consigo fazer com a linhaça moída?
Bom dia. Não é muito indicado fazer essa hidratação com a linhaça moída ou farinha de linhaça. Uma é que a farinha quando comprada pronta já passou por todo um processo de desengorduração que perde o ômega 3. E mesmo que tenha feito a farinha em casa com os grãos creio que seja muito difícil separar o gel do restante da farinha. Neste caso eu nunca fiz então não saberia te dizer.
Olá, bom dia!
Se pode aproveitar as sementes de linhaça depois que se tira o gel??
Obrigada!
Sim claro! Pode misturar em massas para bolos e biscoitos por exemplo.