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LASANHA VEGANA BOLONHESA E MOLHO DE QUEIJO

Pensa em uma lasanha completa e simplesmente deliciosa. ´Pensou? É a nossa Lasanha Vegana Bolonhesa e Molho de Queijo. Afinal, tem tudo o que pede uma lasanha. Do molho a bolonhesa ao molho branco de queijo.

Ainda conta com o molho marinara, o qual é bem versátil em se tratando de ingredientes, pois as variações são muitas. Também teremos ricota vegana (receita aqui). Essa é, sem sombra de dúvidas mil vezes superior a ricota tradicional. Seja em textura ou em sabor.

LASANHA VEGANA BOLONHESA E MOLHO DE QUEIJO

Portanto, meus caros, já adianto que não é uma receita rápida. Não é difícil mas tem mais etapas em comparação com outras aqui do site. Por isso exige mais atenção e um pouco mais de tempo.

Mas a vantagem é que algumas destas etapas podem ser feitas em outros dias e depois é só montar a lasanha e colocar no forno. Facilita o trabalho e não nos sobrecarregamos. Afinal, essa receita vale a pena e muito!!!

LASANHA VEGANA BOLONHESA E MOLHO DE QUEIJO

Ainda em caráter de curiosidade, apesar de se acreditar que a Itália é o país de origem da lasanha, tem evidências da existência de um prato bem similar que era servido na corte do Rei Ricardo II no século XIV. Chama-se loseyns.

LASANHA VEGANA BOLONHESA

LASANHA VEGANA BOLONHESA E MOLHO DE QUEIJO

ReichVegano
Total Time 2 hrs
Course almoço, ceia, jantar
Cuisine vegana

Ingredients
  

PARA O MOLHO MARINARA

  • 2 colheres de sopa azeite
  • 4 dentes alho picado
  • 1/4 xícara cebola picada
  • 1/8 xícara cenoura ralada
  • 1/2 colher de chá sal
  • 2,5 quilos tomates
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 colher de chá tomilho seco
  • pimenta do reino a gosto

PARA O MOLHO BOLONHESA

  • 1 receita tofu firme receita aqui>>>https://reichvegano.com/tofu-caseiro/
  • 1 xícara nozes
  • 300 gramas cogumelos paris
  • 1 dente alho com manjericão fresco
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de chá manjericão seco
  • 1 colher de chá orégano
  • 1/4 colher de chá pimenta cayenna
  • 1 colher de sopa fundo de legumes ou água
  • 1 xícara molho marinara
  • 1 colher de sopa açúcar de coco
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/2 cebola picada

PARA O MOLHO DE QUEIJO

  • 6 colheres de sopa azeite
  • 5 colheres de sopa farinha de trigo branca
  • 4 xícaras leite de amêndoas
  • 2 colheres de sopa mostarda Dijon
  • 2/3 xícara levedura nutricional
  • 2 colheres de chá cebola em pó
  • 2 colheres de chá alho em pó
  • 1/2 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá sal

PARA A MONTAGEM

  • 12 folhas massa de lasanha
  • manjericão fresco e seco
  • ricota de castanhas receitas aqui >>> https://reichvegano.com/ricota-vegana-de-castanha/
  • os outros ingredientes acima
  • 1 maço de espinafre

Instructions
 

PARA O MOLHO MARINARA

  • o primeiro passo é retirar as peles dos tomates como mostrado no vídeo
  • em uma panela aquecida coloque o azeite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta e deixe refogar até as cebolas amaciarem
  • coloque a cenoura e deixe refogar por 5 minutos
  • adicione os tomates e as ervas e deixe cozinhar por uns 20 minutos
  • amasse os tomates como no vídeo
  • deixe reduzir até mais ou menos a metade do líquido inicial

PARA O MOLHO A BOLONHESA

  • comece por preparar o tofu, as nozes e os cogumelos como no vídeo
  • em uma panela aquecida comece colocando o azeite, cebola, alho e demias ingredientes como mostrado no vídeo
  • reserve

PARA O MOLHO DE QUEIJO

  • aqueça bem azeite em uma panela
  • jogue a farinha e deixe fritar um pouco
  • acrescente o leite mexa e deixe ferver até engrossar um pouco como no vídeo
  • Apague o fogo e acrescente os outros ingredientes sempre mexendo.

PARA O ESPINAFRE

  • refogue o espinafre até murchar como no vídeo

PARA A MONTAGEM

  • uma camada de molho marinara, uma camada de massa, uma camada de bolonhesa (metade)
  • uma parte do molho de queijo
  • uma parte do espinafre
  • ricota (1 receita)
  • Mais uma camada de massa, mais molho marinara, mais molho de queijo
  • a outra metade do molho bolonhesa, o resto do espinafre
  • mais uma camada de massa e instruções do restante das camadas e o processo de assar acompanhem no vídeo
LASANHA VEGANA

Portanto, acompanhem o preparo da Lasanha Vegana Bolonhesa e molho de queijo no vídeo abaixo. Não se esqueçam de se inscrever e de ativar o sininho para receber as novidades. Muito obrigada!!!!

MURIEL

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