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A foto deste prato engana a qualquer um que pensa se tratar de carne animal, afinal, as aparências enganam…Na verdade é um lombo de palmito de jaca!!!
Ou seja, esse prato, que além de bonito é também delicioso, nada mais é que pura carne vegetal, portanto, um lombo vegano por assim dizer.
Para quem não sabe, o palmito da jaca é o seu miolo, assim como indicado na foto abaixo.
E ele é separado das sementes e da carne de jaca após o cozimento da fruta, cujo preparo você acompanha aqui.
Falando em acompanhar, também não se esqueçam de ver o vídeo com as dicas para escolher a jaca certa para essa receita. Neste link aqui.
Assim, é um prato simples de se preparar e o segredo está nos temperos, pois a jaca tem um sabor neutro. Portanto, ficará a seu gosto.
LOMBO DE PALMITO DE JACA
Ingredients
- 1 lombo de palmito de jaca miolo já cozido
- temperos a gosto por exemplo sal, alho
- azeite
Instructions
- com o palmito de jaca já cozido espete-o com um garfo para facilitar a absorção dos temperos. Tempere-os bem a seu gosto. Sugestão de tempero: alho com manjericão, sal, noz moscada, sal de ervas, vinagre e louro em folha.
- deixe-os neste tempero de um dia para o outro na geladeira.
- depois fatie o palmito de jaca, disponha-o em uma assadeira com cebolas e azeite. Para umedecer coloque água ou mesmo como sugestão, a água que sobra da hidratação dos cogumelos.
- leve ao forno 180º graus por aproximadamente 40 minutos.
BENEFÍCIOS DA JACA
♥ é fonte de vitamina B3 o qual favorece o metabolismo.
♥ é fonte de vitamina C, portanto é antioxidante e protege o sistema imunológico.
♠ é fonte de potássio, o qual ajuda na redução da pressão sanguínea e portanto previne doenças cardiovasculares.
♠ também é fonte de ferro, o qual, previne a anemia e muito mais…
Logo, com o oferecimento de Napoleon assistam ao preparo do lombo de palmito de jaca no vídeo abaixo.
E não deixem de se inscrever, muito obrigada!!!
