Deleite-se neste final de ano com nossa receita de Pfeffernüsse: Biscoitos Alemães de Natal em sua versão vegana. Esses cookies são verdadeiras explosões de sabor. Com um mix de especiarias e o glacê são um presente ao nosso paladar.
Pfeffernüsse são biscoitos pequenos muito populares na Alemanha em Yule/Natal. Traduzindo literalmente, Pfeffernüse seria algo como “nozes apimentadas”. Não que o biscoito leve nozes ou pimenta muito forte. Contudo, os cookies tem um sabor levemente picante. Delicioso!!!
E para quem está se perguntando se são a mesma coisa do Lebkuchen (gingerbread/biscoito de gengibre), na verdade, não. O Pfeffernüsse é uma variação deste. São parecidos mas não iguais. Analogamente, uma das semelhanças é a utilização do Lebkuchengewürz, o qual é um tempero repleto de especiarias. Inclusive temos a receita do Lebkuchen também. Acesse nos links abaixo onde coloco outras receitas comemorativas de Yule/Natal:
♥ BISCOITO DE GENGIBRE VEGANO (GINGERBREAD + LEBKUCHENGEWÜRZ)
♦ SALPICÃO VEGANO COM CARNE DE JACA
♣ PAVÊ VEGANO BEIJINHO E DOCE DE LEITE
♠ TORTA VEGANA DOCE DE ABACAXI
♥ TORTA DOCE VEGANA (com massa de biscoito)
PFEFFERNÜSSE: BISCOITOS ALEMÃES DE NATAL (vegan)
Ingredients
PARA A MASSA
- 1 colher de sopa gel de linhaça link com a receita embaixo em recipes notes
- 3 colheres de sopa creme de leite de castanha de caju link com a receita embaixo em recipes notes
- 5 colheres de sopa manteiga vegana link com a receita embaixo em recipes notes
- 1/3 xícara néctar de coco
- 1/2 xícara açúcar mascavo
- 1/4 xícara farinha de amêndoas
- 5 colheres de chá Lebkuchengewürz link com a receita embaixo em recipes notes
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 2 1/2 xícara farinha de trigo branca
PARA A GLAZE
- 2 1/2 xícara açúcar de confeiteiro
- 3 a 4 colheres de sopa água quente
Instructions
PARA A MASSA
- em um bowl misture os secos e em outro bowl prepare os ingredientes úmidos como no vídeo
- enquanto mistura os dois jogue o gel de linhaça
- misture a dar o ponto como no vídeo
- embrulhe a massa em filme PVC e leve ao refrigerador por 2 dias
- retire a massa do refrigerador e corte-a como no vídeo
- faça bolinhas e coloque-as em um tabuleiro forrado com papel manteiga
- leve ao forno 180 graus por 15 minutos
- deixe-as esfriarem por completo e depois banhe-as na glaze e deixe-as secarem
PARA A GLAZE
- só misturar os ingredientes aos poucos como no vídeo
Portanto, com o oferecimento de Bluebell, assistam ao preparo do Pfeffernüsse: Biscoitos Alemães de Natal (vegan), no vídeo abaixo. Aliás, não se esqueçam de se inscrever no nosso canal. E também de ativar o sininho para receber as novidades. Muito obrigada e Feliz Yule/Natal!!
