Compartilhe

[ABTM id=29]

QUIBE ASSADO VEGANO

Humm!!!Esse quibe assado vegano….sem palavras. De origem árabe porém com o tempero brasileiro, o quibe já é presença comum em nossas terras.

O quibe pode ser consumido assado, frito ou mesmo cru. Inclusive para aqueles que querem apreciar a versão frita confira nossa receita de quibe frito com lentilha e cogumelos (receita aqui).

QUIBE FRITO VEGANO DE LENTILHA E COGUMELOS

O nome quibe vem da palavra árabe Kibbeh que significa bola, mas aqui conhecemos o mesmo por seu formato mais cilíndrico.

origem falafel

A base do nosso quibe vegano é o grão de bico e para quem quiser potencializar os nutrientes do mesmo, utilize o grão de bico germinado. Ensinamos como fazer no link abaixo:

COMO GERMINAR GRÃO DE BICO

Uma das vantagens em germinar o grão de bico é o aumento dos valores nutricionais e a melhor absorção dos mesmos. Isso significa mais vitaminas A, C, E e as do complexo B, as quais normalmente são pobres na dieta vegana.

quibe assado vegano grão de bico

Soma-se a isso a um maior teor de ferro, enzimas e proteínas. Afinal estamos lidando com alimentação viva, uma vez que os grãos foram germinados.

Contudo não é obrigatório e você pode fazer esse quibe sem germinar o grão de bico e apenas deixá-los de molho de um dia para o outro.

Outro destaque é o recheio de tofupiry cuja receita você pode acompanhar aqui, o qual é um delicioso catupiry vegano feito a base de tofu.

quibe assado vegano com recheio de catupiry vegano

QUIBE ASSADO VEGANO COM RECHEIO

AvatarReichVegano
Cook Time 45 mins
Course almoço, jantar
Cuisine vegana

Ingredients
  

Instructions
 

  • primeiro amasse o grão de bico com um garfo ou passe no processador
  • acrescente os outros ingredientes como no vídeo e amasse com as mãos
  • em um refratário untado com óleo vegetal coloque a primeira camada de quibe
  • coloque o tofupiry
  • coloque outra camada de quibe
  • faça uns risquinhos com a faca e leve ao forno pré aquecido em 180 graus por 40 minutos

Portanto acompanhem a receita do quibe assado vegano no vídeo abaixo. E não se esqueça de se inscrever do nosso canal. Obrigada!!!

FREDERICK

Compartilhe

2 thoughts on “QUIBE ASSADO VEGANO COM RECHEIO”

  1. Ganhei tofu e não tinha a menor idéia do que fazer com ele, ( não sou vegana) vou fazer um quibe de lentilha e rechear com esse tofupiry!
    Gratidão ❤️

Deixe uma resposta