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Humm!!!Esse quibe assado vegano….sem palavras. De origem árabe porém com o tempero brasileiro, o quibe já é presença comum em nossas terras.
O quibe pode ser consumido assado, frito ou mesmo cru. Inclusive para aqueles que querem apreciar a versão frita confira nossa receita de quibe frito com lentilha e cogumelos (receita aqui).
♥ QUIBE FRITO VEGANO DE LENTILHA E COGUMELOS
O nome quibe vem da palavra árabe Kibbeh que significa bola, mas aqui conhecemos o mesmo por seu formato mais cilíndrico.
A base do nosso quibe vegano é o grão de bico e para quem quiser potencializar os nutrientes do mesmo, utilize o grão de bico germinado. Ensinamos como fazer no link abaixo:
Uma das vantagens em germinar o grão de bico é o aumento dos valores nutricionais e a melhor absorção dos mesmos. Isso significa mais vitaminas A, C, E e as do complexo B, as quais normalmente são pobres na dieta vegana.
Soma-se a isso a um maior teor de ferro, enzimas e proteínas. Afinal estamos lidando com alimentação viva, uma vez que os grãos foram germinados.
Contudo não é obrigatório e você pode fazer esse quibe sem germinar o grão de bico e apenas deixá-los de molho de um dia para o outro.
Outro destaque é o recheio de tofupiry cuja receita você pode acompanhar aqui, o qual é um delicioso catupiry vegano feito a base de tofu.
QUIBE ASSADO VEGANO COM RECHEIO
Ingredients
- 3 xícaras de grão de bico cozidos para quem quiser germinar tem a receita neste link https://reichvegano.com/como-germinar-o-grao-de-bico-e-potencializar-seus-nutrientes/
- 2 xícaras de triguilho (trigo para quibe) já hidratado
- 3 cebolas médias
- sal e hortelã a gosto
- 1/2 limão
- 2 dentes de alho com manjericão
- 1 colher de sopa de óleo usei o de girassol
- tofupiry para o recheio receita neste link https://reichvegano.com/tofupiry-catupiry-vegano/
Instructions
- primeiro amasse o grão de bico com um garfo ou passe no processador
- acrescente os outros ingredientes como no vídeo e amasse com as mãos
- em um refratário untado com óleo vegetal coloque a primeira camada de quibe
- coloque o tofupiry
- coloque outra camada de quibe
- faça uns risquinhos com a faca e leve ao forno pré aquecido em 180 graus por 40 minutos
Portanto acompanhem a receita do quibe assado vegano no vídeo abaixo. E não se esqueça de se inscrever do nosso canal. Obrigada!!!
Ganhei tofu e não tinha a menor idéia do que fazer com ele, ( não sou vegana) vou fazer um quibe de lentilha e rechear com esse tofupiry!
Gratidão ❤️
Eu que agradeço ♥