Vou começar com uma curiosidade: A palavra Quiche vem do alemão “Kuchen” que pode significar bolo ou torta. E isso só para introduzir a nossa receita de hoje que é Quiche Vegana Alho Poró e Aspargos.
E como assim alemão? Já que é um prato tipicamente francês. Acontece que a quiche surgiu no século XVI na região da Alsácia Lorena. Ou seja, território francês porém com domínio alemão. Inclusive, essa área era chamada de “Lothringen”.
A disputa pela região durou vários anos e então em 1945 com o término da Segunda Guerra Mundial, a França retomou o controle sobre o território e batizaram a quiche de Quiche Lorraine. Lorraine, no caso, é tradução para o francês de “Lothringen”.
Aliás, a Quiche é um prato essencialmente salgado, ao contrário da torta e da tarte. Ambas podem ter recheios doces ou salgados. Além disso, a quiche não leve massa por cima, igual a tarte e diferente da torta que é envolta em massa.
♥ EMPADÃO VEGANO DE PALMITO + 2 QUEIJOS
♦ TORTA VEGANA DOCE DE ABACAXI
♥ TORTA VEGANA ORA PRO NOBIS E LEGUMES (sem glúten)
♣ TORTA SALGADA VEGANA COM MASSA DE MILHO VERDE
♥ TORTA DOCE VEGANA (com massa de biscoito)
QUICHE VEGANA ALHO PORÓ E ASPARGOS
Ingredients
PARA A MASSA
- 1 xícara farinha de trigo branca
- 1/2 xícara farinha de trigo integral
- 1/2 colher de chá açúcar
- 1/4 colher de chá sal
- 1/2 xícara óleo de coco sólido
- 5 a 8 colheres de sopa água gelada
PARA O RECHEIO
- 450 gramas tofu firme link com a receita embaixo em Notes
- 1/2 colher de sopa azeite
- 1/2 colher de chá mostarda em pó
- 1/4 colher de chá açafrão
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa levedura nutricional
- pimenta do reino a gosto
PARA O REFOGADO
- 1 colher de sopa azeite
- 5 aspargos picados
- 1/2 alho poró
- 2 dentes alho com manjericão
- 1/2 cebola
Instructions
PARA A MASSA
- misture todos os ingredientes conforme instruções em vídeo
- deixe a massa descansar por 30 minutos no refrigerador
- abra a massa e coloque na forma
- asse em forno 180 graus por 10 minutos
PARA O RECHEIO
- processe tudo no processador até dar o ponto como no vídeo
PARA O REFOGADO
- refogue os ingredientes conforme instruções em vídeo
- depois incorpore ao recheio
PARA A MONTAGEM DA QUICHE
- encha a massa pré assado com recheio e leve ao forno pré aquecido 180 graus por 30/40 minutos. Sirva frio
Portanto com o oferecimento de Clover (Nossa linda cocó), assistam ao preparo da Quiche vegana alho poró e aspargos no vídeo abaixo. Não se esqueça de se inscrever no nosso canal e ativar o sininho para receber novidades. Obrigada!!!
