ROSQUINHA VEGANA DE SAL AMONÍACO

Creio que em outros estados não seja tão popular, mas aqui em Minas Gerais, essa Rosquinha Vegana de Sal Amoníaco é tradição. Bem, talvez não a versão vegana, mas é um biscoito o qual é muito apreciado no meu estado.

E claro que não poderia deixar de fazer essa receita sem crueldade. Pois, tradicionalmente se usa ovos, leite e manteiga convencionais. E a verdade é que não precisa de nada disso. Com algumas substituições se chega a um resultado divino!!!

Para quem não sabe, o sal amoníaco é o bicarbonato de amônio e igual ao bicarbonato de sódio, funciona como fermento, fazendo a massa crescer. Os dois são da família dos sais. O cheiro do sal amoníaco é bem forte, porém depois de ir ao forno não deixa nenhum sinal de sua existência. Enquanto o bicarbonato de sódio pode deixar um gosto metálico.

O sal amoníaco não é de uso muito comum em ambiente caseiro. Mas na indústria alimentícia, se usa muito, para pães, biscoitos e bolos. Ele tem a propriadade de deixar os alimentos crocantes por fora e macios por dentro, o qual é o caso da nossa rosquinha, que inclusive tem origem alemã. Portanto para mais receitas alemãs seguem os links abaixo:

♥ PFEFFERNÜSSE: BISCOITOS ALEMÃES DE NATAL (vegan)

♦ BISCOITO DE GENGIBRE VEGANO (GINGERBREAD + LEBKUCHENGEWÜRZ)

♥ QUICHE VEGANA ALHO PORÓ E ASPARGOS

♠ CUCA VEGANA COM FAROFA BANANA E MAÇA

Portanto, com o oferecimento da nossa gatinha Mollie, assitam ao preparo da Rosquinha Vegana de Sal Amoníaco no vídeo abaixo. Não deixe de se inscrever no nosso canal e de ativar o sininho para acompanhar as novidades. Obrigada!!!