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ReichVegano

Como o próprio nome sugere, Reich Vegano é a idealização de um sonho: Colaborar com o advento de um verdadeiro Império Vegano. Um mundo sem crueldade animal. Parece uma utopia, mas se não é para o presente, comecemos ao menos a construir um futuro melhor para todos.

SALADA DE MAIONESE VEGANA

Em um almoço vegano com farofa de cogumelos (receita aqui) e lombo de palmito de jaca (receita aqui). Nada melhor como acompanhamento que uma salada de maionese vegana.

A salada de maionese, tão popular aqui no Brasil, têm sua origem na Rússia, onde é chamada оливье (salada Olivier).

SALADA RUSSA

O nome em russo faz referência ao famoso chefe Lucien Olivier, o qual em 1860, criou esse prato, no famoso restaurante Hermitage situado em Moscou.

Os ingredientes que antes eram caros e difíceis de se preparar, foram dando espaço para alimentos mais acessíveis e desde então, temos variadas versões deste prato.

O ingrediente mais comum é a batata inglesa cozida e a ela se adicionam outros legumes como cenouras e ervilhas. E o que não pode faltar: a maionese.

SALADA DE MAIONESE VEGANA

A maionese, originalmente feita com ingredientes de origem animal, cede espaço a nossa veganese (receita aqui). Maionese vegana de Aquafaba.

SALADA DE MAIONESE VEGANA

Total Time30 mins
Course: Salad, Side Dish
Author: ReichVegano

Ingredients

  • 500 gramas de vagem
  • 2 batatas inglesas
  • 1 xícara de cenoura crua ralada

Instructions

BENEFÍCIOS DA CENOURA

♥ quando crua, a vitamina C está mais presente do que na sua forma cozida.

♥ E para garantirmos uma melhor assimilação da vitamina A (boa para visão), que é lipossolúvel, é bom que tenha óleo junto a cenoura, no caso aqui a maionese vegana de aquafaba.

BENEFÍCIOS DA VAGEM

♥ a vagem é rica em vitamina A, C, B6 e B9. A vitamina B9 é o ácido fólico que age em conjunto com a vitamina B12.

♥ é rica em ferro, cálcio e potássio.

♥ além disso garante uma boa quantidade de fibras.

Portanto com o oferecimento de Muriel acompanhem a receita da salada de maionese vegana no vídeo abaixo. Obrigada!!!

MURIEL
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