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O nosso strogonoff vegano remonta a Rússia. E historiadores afirmam que o nome vem da família Stroganov. Não se sabe, porém, qual membro da família foi o responsável ou se foi o chef de cozinha da mesma.
Acontece que desde a sua origem, no século XIX, o strogonoff ou estrogonofe (aportuguesado) se popularizou em vários países europeus, norte americanos e também no Brasil.
Para falar a verdade nunca tinha experimentado strogonoff até fazer essa versão vegana. Sentia um certo desgosto só de olhar para o prato. Contudo ganhei cogumelos champignon dos queridos DaTerra Alimentos Naturais.
Portanto, não tive como não fazer, e posso dizer que foi aprovadíssimo por todos aqui em casa, inclusive por mim.
- MOLHO A BOLONHESA VEGANO
- PFEFFERNÜSSE: BISCOITOS ALEMÃES DE NATAL (vegan)
- ASSADO VEGANO DE NATAL
- QUICHE VEGANA ALHO PORÓ E ASPARGOS
- TARTE VEGANA DE LIMÃO (RAW)
Usamos cogumelos e palmito como ingredientes principais, mas vai da criatividade e do bolso de cada um. Pode usar só palmito, pode usar jaca ou só legumes, enfim, divirtam-se!!!
E para obter aquela cremosidade própria do strogonoff usamos nossa receita de creme de leite vegano de aveia (receita aqui). Inclusive, essa receita é fácil, prática e rápida. Além disso é super saudável.
STROGONOFF VEGANO com creme de leite de aveia
Ingredients
- 250 gramas cogumelos usei champignon
- 450 gramas palmito usei de açaí
- creme de leite de aveia receita neste link https://reichvegano.com/creme-de-leite-vegano-de-aveia/
- 1 cebola
- 2 tomates
- 2 dentes alho com manjericão e sal a gosto
- temperos a gosto usei curry, cominho,chimichurri
Instructions
- primeiro faça um molho de tomate simples (ver vídeo)
- em uma frigideira frite os cogumelos em óleo bem quente
- adicione os cogumelos ao molho de tomate, depois o palmito e o creme de leite
- deixe cozinhar por uns 5 ou 10 minutos.
Portanto, sem mais delongas, assistam ao preparo do Strogonoff Vegano no vídeo abaixo!!! E não se esqueçam de se inscrever no nosso canal! Obrigada!!!
