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ReichVegano

Como o próprio nome sugere, Reich Vegano é a idealização de um sonho: Colaborar com o advento de um verdadeiro Império Vegano. Um mundo sem crueldade animal. Parece uma utopia, mas se não é para o presente, comecemos ao menos a construir um futuro melhor para todos.

SUSHI VEGANO

Quem me conhece sabe que eu amo a cultura japonesa, portanto, trago para vocês um sushi vegano (寿司) cujo tipo é o oshizushi ( 押し寿司) ou sushi batera.

O sushi (寿司) tem origem no século IV antes de Cristo no sudeste asiático e embora não se saiba exatamente onde foi criado, o sushi (寿司) se tornou popular através da culinária japonesa.

ORIGEM SUSHI

O sushi (寿司) inicialmente surgiu da necessidade de se conservar o peixe. Portanto se descobriu que isso acontecia com mais eficiência quando o peixe era colocado entre camadas de arroz. Isso porque era liberado ácido acético e láctico deste cereal.

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E por sua vez o o oshizushi ( 押し寿司) ou sushi batera foi criado na cidade japonesa de Osaka ( 大阪市). Esse nome se deve ao fato do sushi (寿司) ser prensado em uma caixa, a qual, se chama oshibako.

SUSHI VEGANO (Oshizushi/Batera)

Originalmente o oshibako é feito de madeira porém hoje existem diversos outros materiais. Inclusive, para esta receita eu uso um de plástico. até porque foi o que eu achei (kkkk).

E o diferencial desta receita é a utilização do coco verde para substituir o peixe, uma vez que essa fruta tem sabor neutro e agrega bem os temperos e também por sua textura similar.

SUSHI VEGANO (Oshizushi/Batera)

SUSHI VEGANO (Oshizushi/Batera)

AvatarReichVegano
Total Time 25 mins
Course almoço, jantar
Cuisine vegana

Ingredients
  

PARA O SHARI (ARROZ JAPONÊS)

  • 2 xícaras de arroz próprio para sushi
  • 2 xícaras de água

PARA O SU (TEMPERO PARA O SHARI)

  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 colheres de sopa de vinagre preferencialmente o de arroz mas como não tinha usei o de maçã e deu certo

PARA A MONTAGEM

  • o arroz temperado
  • polpa de 1 coco verde
  • sementes de melão
  • açafrão da terra ralado
  • alga nori

Instructions
 

PARA O SHARI (ARROZ JAPONÊS)

  • lavar bem o arroz até sair o amido (ver vídeo com as instruções)
  • deixe o arroz de molho por 15 minutos
  • leve o arroz em fogo alto com água até ferver
  • abaixe o fogo e deixe até evaporar a água (ver vídeo com as instruções)
  • deixe descansar por 10 minutos

PARA O SU (TEMPERO PARA O SHARI)

  • misture todos os ingredientes até dissolver bem (ver vídeo com as instruções)

PARA A MONTAGEM

  • primeiro tempere o shari com o su conforme instruções no vídeo
  • monte o seu sushi no oshibako (forma para o oshizushi) (ver vídeo com as instruções)
  • uma camada de arroz
  • uma camada de alga nori
  • mais uma camada de arroz
  • uma camada de coco verde
  • depois finalize com as sementes e o açafrão da terra

Notes

♥ O oshizushi assim como qualquer outro tipo de sushi exige um certo cuidado no preparo e este tem várias etapas por isso explica-se melhor assistindo o vídeo. 有難う (Obrigada)

Portanto com o oferecimento de Titi assistam ao preparo do sushi vegano com coco verde no vídeo abaixo. E não deixem de se inscrever no nosso canal. 有難う Obrigada!!!

TITI

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