SALPICÃO VEGANO COM CARNE DE JACA

Aqui em casa não falta esse prato tradicional nas festas de fim de ano e claro, o nosso é salpicão vegano, portanto, sem crueldade. E para ficar mais parecido com o tradicional, em que se usa frango desfiado, usamos carne de jaca. A qual, escolhida e temperada corretamente, fica ainda mais saborosa que o prato…

SALADA DE MAIONESE VEGANA

Em um almoço vegano com farofa de cogumelos (receita aqui) e lombo de palmito de jaca (receita aqui). Nada melhor como acompanhamento que uma salada de maionese vegana. A salada de maionese, tão popular aqui no Brasil, têm sua origem na Rússia, onde é chamada оливье (salada Olivier). O nome em russo faz referência ao…

maionese vegana veganese

VEGANESE: MAIONESE VEGANA COM AQUAFABA

Esta maionese vegana é uma das receitas que é possível fazer com a Aquafaba (receita aqui) e é simplesmente maravilhoso o resultado. Essa maionese, inclusive, é bem parecida com a maionese tradicional em textura, cor e sabor. Na verdade, acho até mais saborosa. Ainda tem a vantagem de não ter nenhum ingrediente de origem animal,…

AQUAFABA como fazer

AQUAFABA (substituto clara em neve)

Aquafaba: do latim aqua (água) + faba (feijão, grão) – é o substituto que faltava para as claras em neve e nada mais é do que a água que sobra do cozimento de certos grãos como ervilhas, lentilhas e grão-de bico.Este último é o mais comumente usado por seu sabor mais neutro que pode ser…