TOFU CASEIRO

[ABTM id=29]

Muita gente não sabe, mas o Tofu é originário da China, porém se tornou muito popular no Japão e Coréia.

O Tofu é uma das formas corretas de se consumir a soja, pois o processo de coagulação ajuda a diminuir as toxinas presentes nos grãos. As quais, não são eliminadas somente deixando a soja de molho por 1 ou 2 dias.

A  base do Tofu é o leite de soja, e como agente coagulante, podemos usar o Nigari* e o cloreto de magnésio p.a.. Também se usa o limão ou o vinagre, mas não costumam dar resultados tão satisfatórios.

Por seu sabor neutro, pode ser usado tanto em receitas doces quanto salgadas, ou simplesmente ser consumido puro.

É também muito utilizado na culinária vegana como substituto do queijo convencional por sua textura e cor  que lembram o mesmo.

♥ TOFUPIRY (CATUPIRY VEGANO)

*Nigari é um composto de cloreto de magnésio. Enquanto o cloreto de magnésio p.a., é normalmente comercializado na forma de um pó branco, o nigari apresenta-se muitas vezes diluído em água.

Nigari é o produto próprio para fazer o Tofu, mas se como eu, vocês não tiverem acesso a este tipo de produto, procurem pelo cloreto de magnésio p.a. ( Fiquem atentos se é próprio para o consumo humano) que o resultado é ótimo.

BENEFÍCIOS DO CLORETO DE MAGNÉSIO p.a.

♥ Ajuda na prevenção da osteoporose;

♥ Estimula as funções cerebrais:

♦ Melhora a qualidade dos ossos e dentes;

♦ Ajuda na ativação da vitamina D;

♠ Ajuda na absorção de vitaminas e minerais;

♠ É benéfico para o estômago, aumentando a produção do suco gástrico e melhorando a qualidade da digestão;

• RICOTA VEGANA DE CASTANHA
• PIZZA VEGANA DE BERINJELA
• QUIBE ASSADO VEGANO COM RECHEIO
• QUEIJO VEGANO CREMOSO TIPO PROVOLONE
• MANDIOPIRY (CATUPIRY VEGANO DE MANDIOCA)

Então, com oferecimento de Pinkeye. acompanhem o preparo no vídeo abaixo e não deixem de se inscrever no canal, deixar seu like e comentários.Obrigado!!!