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ReichVegano

Como o próprio nome sugere, Reich Vegano é a idealização de um sonho: Colaborar com o advento de um verdadeiro Império Vegano. Um mundo sem crueldade animal. Parece uma utopia, mas se não é para o presente, comecemos ao menos a construir um futuro melhor para todos.

tofu caseiro

Muita gente não sabe, mas o Tofu é originário da China, porém se tornou muito popular no Japão e Coréia.

O Tofu é uma das formas corretas de se consumir a soja, pois o processo de coagulação ajuda a diminuir as toxinas presentes nos grãos. As quais, não são eliminadas somente deixando a soja de molho por 1 ou 2 dias.

A  base do Tofu é o leite de soja, e como agente coagulante, podemos usar o Nigari* e o cloreto de magnésio p.a.. Também se usa o limão ou o vinagre, mas não costumam dar resultados tão satisfatórios.

Por seu sabor neutro, pode ser usado tanto em receitas doces quanto salgadas, ou simplesmente ser consumido puro.

É também muito utilizado na culinária vegana como substituto do queijo convencional por sua textura e cor  que lembram o mesmo.

TOFUPIRY (CATUPIRY VEGANO)

tofupiry como fazer

*Nigari é um composto de cloreto de magnésio. Enquanto o cloreto de magnésio p.a., é normalmente comercializado na forma de um pó branco, o nigari apresenta-se muitas vezes diluído em água.

Nigari é o produto próprio para fazer o Tofu, mas se como eu, vocês não tiverem acesso a este tipo de produto, procurem pelo cloreto de magnésio p.a. ( Fiquem atentos se é próprio para o consumo humano) que o resultado é ótimo.

BENEFÍCIOS DO CLORETO DE MAGNÉSIO p.a.

♥ Ajuda na prevenção da osteoporose;

♥ Estimula as funções cerebrais:

♦ Melhora a qualidade dos ossos e dentes;

♦ Ajuda na ativação da vitamina D;

♠ Ajuda na absorção de vitaminas e minerais;

♠ É benéfico para o estômago, aumentando a produção do suco gástrico e melhorando a qualidade da digestão;

tofu como fazer

TOFU CASEIRO

Course: Appetizer, Snack
Author: ReichVegano

Ingredients

  • 2 xícaras de grão de soja
  • 1/2 colher de sopa de cloreto de magnésio p.a.
  • água

Instructions

  • lave os grãos de soja e coloque-os de molho por 2 dias na geladeira. Troque a água nestes 2 dois dias
  • escorra e lave os grãos de soja e coloque-os no liquidificador com o dobro de água. Exemplo: 1 xícara de soja:2 xícaras de água.Bata
  • coe o conteúdo da etapa 2 com o auxílio de um voal
  • coloque o líquido da etapa 3 em uma panela e leve ao fogo.Quando levantar fervura, desligue o fogo e aguarde 5 minutos
  • passados os 5 minutos coloque o cloreto de magnésio já dissolvido em água, na panela.Espere mais 15 minutos para o leite coagular
  • esprema o conteúdo da etapa 5 com o auxílio de uma peneira e depois disponha o leite coagulado em um recipiente com furos embaixo e protegido com o voal. .Aperte bem
  • coloque pesos em cima para um tofu mais firme e aguarde 1 hora
  • coloque o tofu em um recipiente com água bem gelada por uns 2 minutinhos e está pronto.Conserve o tofu em um recipiente com água filtrada no refrigerador e troque esta água todos os dias

Então, com oferecimento de Pinkeye. acompanhem o preparo no vídeo abaixo e não deixem de se inscrever no canal, deixar seu like e comentários.Obrigado!!!

PINKEYE

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