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ReichVegano

Como o próprio nome sugere, Reich Vegano é a idealização de um sonho: Colaborar com o advento de um verdadeiro Império Vegano. Um mundo sem crueldade animal. Parece uma utopia, mas se não é para o presente, comecemos ao menos a construir um futuro melhor para todos.

como fazer torta vegana

Antes de iniciar a receita de torta de palmito vegana, tenho uma pergunta. Alguém já se perguntou de onde e como é extraído o palmito?

Indaguei-me a respeito ao iniciar esse post e fui pesquisar e achei deveras importante dividir um pouco do conhecimento adquirido.

O palmito é obtido, popularmente dizendo, do “miolo” de certas palmeiras. E é aí que se encontra o problema. Existem três tipos de palmeiras de onde se extraí o palmito. Juçara, Pupunha e Açaí.

palmito

O palmito Juçara, um dos mais procurados, é nativo da Mata Atlântica e muito importante para o ecossistema local e sua extração predatória pode levá-lo a extinção e com ele várias espécies de animais que se alimentam de seus frutos como tucanos, sabiás, periquitos, tatus, capivaras, dentre outros.Um agravante é que a extração de palmito implica na morte da palmeira pois sua semente gera um único tronco.

TORTA VEGANA DE PALMITO E BRÓCOLIS

TORTA PIZZA VEGANA

Por sua vez, as outras espécies, Pupunha e Açaí, são originárias da Amazônia e já existem regiões de cultivo sustentáveis. Além disso, a extração do palmito destas duas espécies não implica a morte das palmeiras pois de seu tronco principal saem brotos.

Portanto, fiquem atentos ao rótulo da embalagem para verificar de onde provém o palmito, verifiquem o número de registro do produto no  IBAMA e na ANVISA. E evitem comprar palmitos em beiras de estradas, pois, geralmente, são de origem ilegal.

Voltando à receita de torta de palmito vegana, é tão fácil que não exige muitos pormenores.

PARA O RECHEIO

como fazer torta de palmito vegana e sem glúten

TORTA DE PALMITO VEGANA E SEM GLÚTEN (liquidificador)

Course: Main Course
Author: ReichVegano

Ingredients

PARA O RECHEIO

  • 1 lata de palmito usei o de Açaí
  • 1/2 lata de milho verde
  • 24 azeitonas verdes picadas
  • óleo para refogar
  • molho de tomate, sal, alho e manjericão a gosto

PARA A MASSA

  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 3/4 xícara de polvilho doce ou azedo
  • resíduo de leite de aveia
  • 1 cebola média
  • água morna
  • noz moscada e sal a gosto

Instructions

RECHEIO

  • esquente uma panela e refogue o alho e depois acrescente os outros ingredientes.Reserve

MASSA

  • é só bater os ingredientes todos no liquidificador até ficar cremoso

MONTAGEM

  • em um bowl misture o conteúdo do liquidificador com o refogado e espalhe em uma assadeira previamente untada com óleo e leve ao forno em 180º por aproximadamente 40 minutos

PARA A MASSA

torta de palmito vegana

Com o oferecimento de Snowball acompanhem a receita no vídeo abaixo.Obrigada!!!

SNOWBALL
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