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ReichVegano

Como o próprio nome sugere, Reich Vegano é a idealização de um sonho: Colaborar com o advento de um verdadeiro Império Vegano. Um mundo sem crueldade animal. Parece uma utopia, mas se não é para o presente, comecemos ao menos a construir um futuro melhor para todos.

TORTA VEGANA DE PALMITO E BRÓCOLIS

Nada como uma torta vegana rápida que é só levar a massa para o liquidificador, preparar o recheio e pronto!!! É só saborear!!!

A junção de dois dos meus alimentos favoritos, palmito e brócolis, ficou incrivelmente deliciosa. Daria conta de um tabuleiro inteiro sozinha!!!

Mas antes cabe salientar, assim como fiz na receita de torta de palmito (receita aqui), da importância de se verificar a procedência do palmito, pois infelizmente, alguns são de áreas exploratórias.

palmito

O palmito é obtido, popularmente dizendo, do “miolo” de certas palmeiras. E é aí que se encontra o problema. Existem três tipos de palmeiras de onde se extraí o palmito. Juçara, Pupunha e Açaí.

O palmito Juçara, um dos mais procurados, é nativo da Mata Atlântica e muito importante para o ecossistema local. E sua extração predatória pode levá-lo a extinção e com ele várias espécies de animais que se alimentam de seus frutos. Como tucanos, sabiás, periquitos, tatus, capivaras, dentre outros.Um agravante é que a extração de palmito implica na morte da palmeira pois sua semente gera um único tronco.

TORTA VEGANA liquidificador

Por sua vez, as outras espécies, Pupunha e Açaí, são originárias da Amazônia e já existem regiões de cultivo sustentáveis.

Além disso, a extração do palmito destas duas espécies não implica a morte das palmeiras pois de seu tronco principal saem brotos.

TORTA VEGANA DE PALMITO E BRÓCOLIS

Portanto, fiquem atentos ao rótulo da embalagem para verificar de onde provém o palmito. Verifiquem o número de registro do produto no  IBAMA e na ANVISA. E evitem comprar palmitos em beiras de estradas, pois, geralmente, são de origem ilegal.

TORTA VEGANA DE PALMITO E BRÓCOLIS

Total Time45 mins
Course: almoço, jantar, lanche
Cuisine: vegana
Author: ReichVegano

Ingredients

PARA A MASSA

  • 3 xícaras de farinha de trigo branca
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 cebolas
  • 1/2 xícara de óleo usei o de girassol
  • 1 colher de sopa de fermento
  • sal e açafrão a gosto água para dar o ponto

PARA O RECHEIO

  • 600 gramas de palmito usei pupunha in natura
  • 3 xícaras de brócolis
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola
  • óleo para refogar
  • mandiopiry (catupiry vegano) receita neste link https://reichvegano.com/mandiopiry-catupiry-vegano-de-mandioca/

  • água
  • sal, alho e manjericão a gosto
  • amêndoas defumadas processadas (opcional)

Instructions

PARA A MASSA

  • leve os ingredientes líquidos para o liquidificador e bata, depois acrescente os secos e bata novamente.Reserve. Para esta receita fizemos este procedimento duas vezes, ou seja, duas receitas dessa de massa.

PARA O RECHEIO

  • se estiver usando o palmito pupunha in natura é necessário prepará-lo antes do uso (ver vídeo). Se já estiver usando palmito em conserva pule esta etapa.
  • é só refogar os ingredientes. (ver vídeo).Espere esfriar e adicione mandiopiry a gosto

PARA A MONTAGEM

  • em um tabuleiro untado coloque uma receita de massa, o recheio, mais uma receita de massa e salpique amêndoas defumadas por cima (opcional)

Portanto, com o oferecimento de Jessie acompanhem a receita da torta vegana vídeo abaixo. Desde já agradeço!!!!

JESSIE
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